Μια έκδοση συλλεκτικής αξίας που αξίζει να βρίσκεται σε κάθε κουζίνα κυκλοφορεί την Κυριακή μαζί με το Θέμα. Πρόκειται για…
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Αυτό το απλό, αλλά νοστιμότατο παραδοσιακό γλύκισμα, που φτιάχνεται σε όλη την Αιτωλοακαρνανία, έχει μικρές παραλλαγές, από περιοχή σε περιοχή.…
Ο μπακαλιάρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος συνηθίζεται να καταναλώνεται την 25η Μαρτίου…
Στις 25 Μαρτίου που γιορτάζουμε την εθνική επέτειο και τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, απολαμβάνουμε και τον απόλυτο πρωταγωνιστή του ελληνικού…
Το βασικό συστατικό της είναι ο ταραμάς που φτιάχνεται από αυγά ψαριού και καταναλώνεται συνήθως την περίοδο της Σαρακοστής. Πρόκειται…
Η σοκολατένια κρέμα με το ασυνήθιστο όνομα και την ιδιαίτερη τεχνική παρασκευής, έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Πόσα…
Βότανα, ξηροί καρποί, μπαχαρικά και άλλα καρυκεύματα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού χωρίς το φαγητό να…
Τα τηγανητά καλαμαράκια είναι από τους πιο απολαυστικούς μεζέδες της μεσογειακής κουζίνας. Όταν γίνονται σωστά, έχουν αυτή την τέλεια ισορροπία:…
Χορταστικό, απλό και νόστιμο, φαγητό με ρίζες στην μοναστηριακή κουζίνα. Φυσικά είναι νηστίσιμο, οπότε είναι μια καλή επιλογή για το…
Η Ελλάδα, με το ευνοϊκό μεσογειακό της κλίμα και την πλούσια βιοποικιλότητά της, αποτελεί ιδανικό τόπο για την ανάπτυξη τόσο…
Πώς περνάμε από την αφύπνιση για τη χρήση τυποποιημένου εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στη χρήση διαφορετικών ελαιόλαδων από ξεχωριστές ποικιλίες; Προφανώς…
Παραδοσιακά και από… αρχαιοτάτων χρόνων (η θεία ξέρει) η Καθαρά Δευτέρα και το τραπέζι της “σηκώνουν” τους μεζέδες. Τους απαιτούν για την…
Λατρεύουμε τα αυγά για το πρωινό, το μεσημεριανό αλλά και για το βραδινό μας γεύμα. Ωστόσο συχνά δεν καταφέρνουμε να τα πετύχουμε…
Μήπως έχετε αφήσει για ώρες ολόκληρες το ταψί του φούρνου στον νεροχύτη με την ελπίδα να φύγουν εύκολα τα μαγειρεμένα λίπη;…
Κείμενο και βίντεο του Greek Village Life Στο ιστορικό Περδικάκι Αιτωλοακαρνανίας, συναντήσαμε την κυρά Σοφία, μια από τις πιο παραδοσιακές…
Η φασολάδα είναι σημείο αναφοράς του ελληνικού χειμώνα, μαζί με την κοτόσουπα και την κρεατόσουπα. Έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές…
Το κέικ σοκολάτας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας γλυκίσματα. Εκτός από την απολαυστική του γεύση, η παρασκευή του…
Εύκολα και απολαυστικά κουλουράκια με σοκολάτα που θα ενθουσιάσουν τα παιδιά! Διαδικασία Βήμα 1 Λιώνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων.…
Το «φαγητό του ξενύχτη» όπως συνηθίζουν να αποκαλούν τον πατσά, ήρθε με τους τεχνίτες του από τη Μικρά Ασία το’22…
Οι τηγανητές πατάτες και οι κεφτέδες είναι τα αγαπημένα φαγητά της παιδικής μας ηλικίας, μια μικρή γεύση παράδεισου στο τραπέζι.…
Πρόκειται για μια τοπική συνταγή λαχταριστής λαπατόπιτας στον ξυλόφουρνο με τραγανό φύλλο από τα χέρια της κυρίας Σοφίας, μια πεντανόστιμη…
«Άσε τα παιδιά να φάνε όσες θέλουν, εγώ δεν κουράζομαι» μάλωνε η γιαγιά τη μητέρα μου κάθε φορά που περιμέναμε…
Η κλασική ιταλική καρμπονάρα φτιαγμένη όπως πρέπει! Διαδικασία Βήμα 1 Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τα…
Ανατολίτικη λιχουδιά, που «ελληνοποιήθηκε» και αγαπήθηκε πολύ. Γίνεται με εξαιρετικά απλά υλικά, έχει ωστόσο και αυτή, τα μυστικά της. Ο…
Βίντεο-κείμενο Greek Village Life Ένα ταξίδι στις αυθεντικές γεύσεις και τις μνήμες της παραδοσιακής Ελλάδας, μέσα από την τέχνη του…
Οι λαχανοντολμάδες είναι από τα πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Το άρωμα του φρεσκομαγειρεμένου λάχανου, η γευστική…
Αυτή η συνταγή είναι, στο μυαλό μου, συνδεδεμένη με παιδικά καλοκαίρια, στο νησί. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και τρώγεται…
Ολόγλυκα ή πιο ξινά, κόκκινα ή πράσινα, τραγανά ή πιο αφράτα, τα μήλα ήρθαν μαζί με το φθινόπωρο και πλέον…
Κείμενο-βίντεο Greek Village Life Σε αυτό το βίντεο ταξιδεύουμε στη Λεπενού Αιτωλοακαρνανίας, ένα ιστορικό χωριό, και ανακαλύπτουμε την πλούσια παράδοσή…
Η αχνιστή κοτόσουπα είναι το απόλυτο χειμερινό φαγητό. Με τη γεύση του τρυφερού κοτόπουλου, των φρέσκων λαχανικών και του αρωματικού…
Φτιάχνουμε την πιο νόστιμη γεμιστή γαλοπούλα με κάστανα και δαμάσκηνα με προϊόντα από το e-Fresh.gr Διαδικασία Βήμα 1 Για την…
Με το δημοφιλές project Fish from Greece Cooking Academy που υλοποιεί για 5η χρονιά, η Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ)…
Ο κουραμπιές, ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά της περιόδου των Χριστουγέννων, δεν είναι απλώς μια τρυφερή λιχουδιά που…
Τα Χριστούγεννα είναι συνυφασμένα με τα παραδοσιακά γλυκά που στολίζουν το γιορτινό τραπέζι. Έτσι και φέτος αν δεν φτιάξουμε, σίγουρα…
Ντονέρ ή γύρος; Δύο street food με αρκετές διαφορές, αλλά κοινή καταγωγή που μας γυρίζει αιώνες πίσω. Όταν η «σούβλα»…
Όταν παραγγέλνουμε μπριζόλα σε ένα εστιατόριο ή την επιλέγουμε στο κρεοπωλείο, οι επιλογές συχνά περιλαμβάνουν διαφορετικά κομμάτια κρέατος, όπως η…
Οι δίπλες ή αλλιώς ξεροτήγανα είναι ελληνικό επιδόρπιο που το κύριο συστατικό του είναι λεπτή ζύμη. Ο Άκης Πετρετζίκης έχει τη συνταγή για τραγανές, σιροπιασμένες σπιτικές δίπλες.…
Αδιαμφισβήτητα η πιο δημοφιλής πηγή ζωικής πρωτεΐνης της ξηράς και της θάλασσας, είναι το κοτόπουλο και το ψάρι, τα οποία είναι πλούσια…
Πόσες φορές δεν έχουμε τρέξει στην κουζίνα, μυρίζοντας τα αρώματα που ξεχύνονται από τον φούρνο, όπου σιγομαγειρεύεται το αγαπημένο μας…
Τα μελομακάρονα είναι το αγαπημένο γλυκό των Χριστουγέννων και η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη θα κάνει το σπίτι σας να…