Δευτέρα, Αύγουστος 19, 2019

Il Mondo di Mare: ο κόσμος της θάλασσας στο πιάτο σας- Γνωρίστε τον στο Αγρίνιο (φωτο)

Μοναδικές γεύσεις θαλασσινών στο κέντρο του Αγρινίου

Ολόφρεσκα θαλασσινά, ποικιλία γεύσεων, πρωτότυπα πιάτα, ένας από τους καλύτερους Ιταλούς σεφ και πολύ μεράκι, στο πιο κεντρικό σημείο του Αγρινίου: Με πιο λίγα λόγια… «Il mondo di Mare».

Δεν έχουν περάσει παρά λίγες ημέρες και οι Αγρινιώτες ήδη με ενθουσιασμό ανακαλύπτουν το μαγαζί με την Ιταλική ονομασία που έρχεται να προσθέσει πολλά… επίπεδα στη φυσιογνωμία της πλατείας «Σιντριβάνι».

«Il Mondo di Mare» σημαίνει «ο κόσμος της θάλασσας », εξηγεί ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.
Και μέσα σε λίγα λεπτά παραμονής στον χώρο, καταλαβαίνεις πως το όνομα αυτό είναι πέρα για πέρα ταιριαστό.

Κοιτώντας κανείς το Il Mondo di Mare ενώ στέκεται στην πλακόστρωτη πλατεία Συντριβανίου , νιώθει πως βλέπει δύο μαγαζιά, χωρισμένα στη μέση: Στην αριστερή πλευρά το ιχθυοπωλείο και στη δεξιά το εστιατόριο. Και από πάνω, σε ένα όμορφα διακοσμημένο πατάρι, ένας πιο «πριβέ» χώρος για να απολαύσετε το γεύμα σας.
Αυτή την αμεσότητα ήθελαν οι άνθρωποι του καταστήματος και αυτή πέτυχαν: «όπως το ψάρι φτάνει από τις ελληνικές θάλασσες κατευθείαν σε εμάς, έτσι και από εμάς ετοιμάζεται απευθείας για τον πελάτη», εξηγεί προσπαθώντας να απαντήσει σε όλα τα ερωτήματα που προκύπτουν για τον χώρο και το όλο concept ο ιδιοκτήτης του, κ. Δημήτρης Σιούτας, την ώρα που στο τραπέζι φτάνουν μερικά πεντανόστιμα μπαρμπούνια από τη θάλασσα του Ιονίου

Κι επειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο, αξίζει να σημειωθεί πως ο ιδιοκτήτης τoυ Il Mondo Di Mare, κατάγεται από παραθαλάσσιο μέρος και συγκεκριμένα από την Πρέβεζα, οι σχέσεις του όμως με την Αιτωλοακαρνανία κρατούν δεκαετίες και είναι μία προς μία συνδεδεμένες με το ψάρι.

Ο Δημ. Σιούτας ,το κομμάτι «ψάρι» το έχει σπουδάσει. Κυριολεκτικά και μεταφορικά.

Σπούδασε Τεχνολόγος Αλιείας- Υδατοκαλλιεργειών στο Μεσολόγγι, συνέχισε να εργάζεται σε μεγάλες ιχθυοπαραγωγικές μονάδες του νομού και στη συνέχεια και σε άλλες, ακόμη μεγαλύτερες, εκτός Αιτωλοακαρνανίας, ως τεχνικός ελέγχου ποιότητας των αλιευμάτων. Δεν άργησε να ανοίξει τη δική του εταιρεία, μέσω της οποίας το Ελληνικό ψάρι εξάγεται σε χώρες του εξωτερικού.
Κάπως έτσι προέκυψε και η φιλία του με τον πασίγνωστο Ιταλό σεφ Pino Saccheri.
Μαζί αποφάσισαν να «στήσουν» ένα μενού για το πρώτο Il Mondo di Mare. Το εγχείρημα ολοκληρώθηκε στην Πρέβεζα πριν από περίπου έναν χρόνο και στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία. Και ευτυχώς, το δεύτερο Il Mondo άνοιξε στην πόλη του Αγρινίου!

Το μενού και εδώ υπογράφει ο Pino Saccheri , που θα παρευρεθεί στα εγκαίνια του καταστήματος, ενώ σεφ του Il Mondo στο Αγρίνιο, είναι ο γιος του Pino , Franko Saccheri. Ο 27χρονος Ιταλός σεφ που μιλά πολύ καλά τα ελληνικά, επιδιώκει να έρχεται σε επαφή με τους πελάτες, να τους προτείνει πιάτα και να ακούει τις απόψεις τους. Ο Franko Saccheri μιλάει με τέτοιο πάθος για τη μαγειρική, που καταλαβαίνει κανείς πως η επιλογή της καριέρας του πατέρα του ήταν μονόδρομος: «η μαγειρική είναι τέχνη και πάνω απ’ όλα είναι συναίσθημα», μας είπε όταν τον καλέσαμε στο τραπέζι για να τον ευχαριστήσουμε για το υπέρoχο γεύμα.
Μια μικρή ματιά στο μενού, εντυπωσιάζει ακόμη και τους πιο έμπειρους στο ψάρι: καρμπονάρα με σολομό, παστίτσιο ψαριού, σολομός με σως μουστάρδας, χταπόδι κλέφτικο, σουπιά φρικασέ είναι μερικά μόνο από τα πιάτα που εμπνεύστηκαν στο Il mondo di Mare στο Αγρίνιο και που έγιναν αμέσως ανάρπαστα.

Το μενού καθημερινά ανανεώνεται και εκπλήσσει. Σταθερές παραμένουν οι δροσερές σαλάτες που συνοδεύουν τέλεια τα θαλασσινά. Αξίζει να δοκιμάσετε την παραδοσιακή ομελέτα του ψαρά αλλά και τη μοναδική γαριδομακαρονάδα.
Το Il Mondo di Mare όμως, εκτός από εστιατόριο ,λειτουργεί και σαν fish Market. Πάρτε το φρέσκο ψάρι και μαγειρέψτε το αν θέλετε σπίτι σας ή ζητήστε να σας το ετοιμάσουν και να το πάρετε πακέτο, στις ώρες λειτουργίας του καταστήματος, από νωρίς το πρωί μέχρι τις 4 το απόγευμα .Οι άνθρωποι του μαγαζιoύ θα είναι εκεί να σας βοηθήσουν να επιλέξετε.

Αυτά και άλλα πολλά στον «Κόσμο της Θάλασσας» που περιμένει να τον ανακαλύψετε.

Πλατεία Παναγοπούλου 1 (Συντριβάνι),  Αγρίνιο

Τηλέφωνο 2641 057111

 

 

Θέματα που ενδιαφέρουν

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.