Σάββατο, 22 Ιανουαρίου, 2022

Η κυρα Σοφία στον Ορεινό Βάλτο παρουσιάζει το φαγητό των φτωχών: Κλωτσοτύρι με αυγά και τραχανά (βίντεο)

Η κυρα Σοφία στον Ορεινό Βάλτο παρουσιάζει το φαγητό των φτωχών: Κλωτσοτύρι με αυγά και τραχανά (βίντεο)

Το κανάλι Greek Village Life ταξιδεύει στα ορεινά χωριά και συναντά νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρει μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής μας πατρίδας.

Αυγά τηγανιστά με κλωτσοτύρι και τραχανάς με κλωτσοτύρι.Το κλωτσοτύρι είναι είδος μαλακού τυριού που παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (παράγωγο του ξυνόγαλου) και είναι πρωτόγονη τυροκόμηση, που γίνεται μόνο σε σπίτια. Παράγεται στην´Ηπειρο, στη Θεσσαλία και στον ορεινό όγκο των Αγράφων.

Η κυρά Σοφία, νοικοκυρά παλαιάς κοπής,από το Περδικάκι (το ιστορικό  Σακαρέτσι του Βάλτου), μαγειρεύει χειμωνιάτικα, νόστιμα και θρεπτικά φαγητά των Σαρακατσάνων βοσκών της Νότιας Πίνδου και όλο το σπίτι της μοσχοβολάει… χωριό!

Δείτε το βίντεο:

Θέματα που ενδιαφέρουν

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.