Η ζωή και η καθημερινότητα ενός κτηνοτρόφου – παραγωγού βιολογικής κτηνοτροφίας στην περιοχή του Περδικακίου του Ορεινού Βάλτου (το ξακουστό Σακαρέτσι, όπως λεγόταν παλιά) περιγράφεται μέσω της διήγησης του στην κάμερα του Ανδρέα Κουτσοθανάση.
Ο Πάνος που ασχολείται αποκλειστικά με τη βιολογική κτηνοτροφία μιλά για τη δραστηριότητα για την καθημερινότητα και της δυσκολίες της κτηνοτροφίας που αποτελεί βασική ασχολία για τους κατοίκους της περιοχής.
Τα πλάνα γυρίστηκαν στην Ιστορική Μηλιά Σακαρετσίου, γενέτειρα των Κλεφταρματολών του Βάλτου.
Συντελεστές: Παναγιώτης Χαρίτος, Τουφεκούλας Γιώργος (κλαρίνο).