Δεν γίνεται «Χριστός Ανέστη», που δεν θα συνοδεύεται από την μαγειρίτσα της μαμάς Ελένης, που είναι σπουδαία μαστόρισσα της Αναστάσιμης σούπας. Την φτιάχνει τόσο καλή, λένε όσοι την έχουν…
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Το Μεγάλο Σάββατο με την Ανάσταση λήγει η περίοδος της νηστείας, με τη μαγειρίτσα να είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής του μεταμεσονύκτιου γεύματος.…
Στα Κλεισορρεύματα Αιτωλοακαρνανίας, ο χρόνος μοιάζει να σταματά στην αυλή της κυρά-Κικής. Με την αυθεντική φιλοξενία της ελληνικής υπαίθρου, υποδέχεται…
Kείμενο-βίντεο Greek Village Life Στο Καστρί Αγιάς Λάρισας, η κυρά Σπυριδούλα μας υποδέχεται στο σπίτι της και μας δείχνει βήμα-βήμα…
Κείμενο-βίντεο Greek Village Life Στη Λευκάδα συναντήσαμε την κυρία Όλγα, μια γυναίκα της ελληνικής υπαίθρου που μας έδειξε πώς μαζεύει…
Κείμενο-Βίντεο Greek Village Life Παραδοσιακά ποντιακά ξεροτήγανα. Στον Άγιο Νικόλαο Αιτωλοακαρνανίας, η Αρχοντία μας ανοίγει το σπίτι της και μας…
Κείμενο-βίντεο Greek Village Life Όταν η μαγειρική γίνεται μνήμη και η μνήμη γίνεται γεύση. Στο Πεντάκορφο Αιτωλοακαρνανίας, ο χρόνος μετριέται…
Κείμενο-βίντεο: Greek Village Life Στην καρδιά της Αιτωλοακαρνανίας, στην όμορφη Πάλαιρο, η Στέλλα μας υποδέχτηκε στο σπιτικό της και μας…
Αν αγαπάτε τη βασιλόπιτα κέικ τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας γιατί το φιστίκι με τη λευκή…
Πηγή Greek Village Life Στην Κατοχή Αιτωλοακαρνανίας, η κυρία Αλεξία μας υποδέχεται με μια αυθεντική χωριάτικη κολοκυθόπιτα στα κάρβουνα. Με…
Στο Νεοχώρι Μεσολογγίου, καθώς σε και πολλά άλλα μέρη της Αιτωλοακαρνανίας, οι νοικοκυρές την παραμονή της εορτής της Υψώσεως του…
Στην Κατοχή το Greek Village Life συνάντησε τη Γιάννα, η οποία έδειξε βήμα-βήμα πώς παρασκευάζεται ο παραδοσιακός τραχανάς, όπως τον…
Το παστίτσιο αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Κάποιοι επιλέγουν να το γευτούν ζεστό, μόλις βγει…
Ως φανατικός λάτρης του delivery, απέφευγα την κουζίνα όπως ο διάβολος το λιβάνι… Έβλεπα τα μαχαίρια με τα οποία έκοβε…
Στο πανέμορφο χωριό Φουρνά της Ευρυτανίας, η κυρία Μαρία ανοίγει το σπίτι και την καρδιά της, φτιάχνοντας μια αυθεντική παραδοσιακή…
Ποιος λέει όχι στο ζουμερό, μελωμένο και καλοψημένο κρέας; Ναι, θα απαντήσετε, όμως, δεν έχουμε όλοι τη δυνατότητα να ψήσουμε σε ψησταριά, στο διαμέρισμα.…
Πατάτες με αυγά σε μια εκδοχή λίγο διαφορετική αλλά εξίσου εύκολη και απολαυστική. Μια τηγανιά πατάτες με αυγά είναι ο…
Η μαγειρική του τέλειου κεφτέ έχει ξεπεράσει τα όρια της γαστριμαργίας και έχει μετατραπεί σε πεδίο έρευνας και μελέτης για…
Οι σαλάτες αποτελούν την τέλεια λύση για τα γεύματά μας, όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει. Μας δροσίζουν, μας ενυδατώνουν και είναι έτοιμες σε λίγα λεπτά, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία, ή…
Θέλετε ένα θρεπτικό και εύκολο γεύμα που ενισχύει την υγεία, σάς τονώνει και σάς κρατά χορτάτους; Το φαντάστηκα! Η κινόα και ο σολομός αποτελούν δύο εξαιρετικά θρεπτικές επιλογές που μπορούν…
Ποιος είπε ότι οι λουκουμάδες βγαίνουν μόνο σε γλυκιά έκδοση; Οι αλμυροί λουκουμάδες αποτελούν δημοφιλή και αγαπημένη λιχουδιά σε πολλές χώρες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Στην…
«Άσε τα παιδιά να φάνε όσες θέλουν, εγώ δεν κουράζομαι» μάλωνε η γιαγιά τη μητέρα μου κάθε φορά που περιμέναμε…
Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά ταψιού. Το τραγανό φύλλο σε συνδυασμό με τη βελούδινη κρέμα σιμιγδαλιού…
Η Ελληνική εκδοχή της κρεμ μπρουλέ, σε διασταύρωση με το αγαπημένο ρυζόγαλο. Εντάξει, το φτιάχνουν και στην Τουρκία, στον φούρνο, αλλά εκείνο, μαστίχα Χίου, δεν έχει.…
Η μακαρονάδα είναι πάντα μια εύκολη και γρήγορη λύση για το καθημερινό τραπέζι μας σε κάθε εποχή του χρόνου. Το…
Η σάλτσα πέστο έχει φανατικούς φίλους και φανατικούς εχθρούς. Έχω την αίσθηση, όμως, ότι οι φίλοι της, είναι πολύ περισσότεροι.…
H ελληνική παράδοση στις πίτες είναι βαθιά ριζωμένη στον χρόνο και συνυφασμένη με τη γαστρονομική ταυτότητα κάθε τόπου. Από τα…
Τα ντολμαδάκια γιαλαντζί είναι κατά γενική ομολογία ένα από τα πιο μυρωδάτα εδέσματα και ένα από τα πιο αγαπημένα και…
Η στάκα, προϊόν-σύμβολο της Κρήτης, χρησιμοποιείται ευρέως στην κρητική κουζίνα για να δώσει γεύση και ένταση σε διάφορα πιάτα, όπως…
Είναι πάντα της μόδας, αυτό το λικέρ, γιατί είναι φινετσάτο, χωνευτικό και τόσο αρωματικό. Τη δεκαετία του 2000 – 2010,…
Βίντεο-κείμενο Greek Village Life Στο όμορφο και καταπράσινο Στρογγυλοβούνι Αιτωλοακαρνανίας, ένα μικρό βλαχόφωνο χωριό που αγκαλιάζει την παράδοση, συναντήσαμε την…
Κάθε χρόνο, μόλις ο καιρός αρχίσει να ζεσταίνει, τα γλυκά ψυγείου έρχονται στο προσκήνιο. Και δικαίως καθώς, κατά κύριο λόγο,…
Αυτή είναι η κλασική συνταγή για μαγειρίτσα, που εγώ δεν θα φτιάξω, αφού κανείς στο σπίτι δεν την προτιμά. Έχω…
Η Κέρκυρα είναι ένα νησί που μυρίζει πόλη σε αρκετά δρομάκια του. Όχι όμως αυτή την ταγκίλα που μυρίζει ο…
Τα πολίτικα τσουρέκια πλάθονται συνήθως τη Μεγάλη Πέμπτη με αρώματα από μαχλέπι, γλυκάνισο, κακουλέ και μαστίχα, ενώ η επιφάνειά τους στολίζεται…
Τα γλυκά (και δη ένα νηστίσιμο γλυκό) λένε είναι δύσκολα, θέλουν ζύγισμα, ακρίβεια, μετρήματα, εξοπλισμό και άλλα τέτοια. Εμείς τα…
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε μαγειρίτσα, την απόλυτη πασχαλινή σούπα, με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, κλασικούς αλλά…
Τη Μεγάλη Εβδομάδα τιμάμε όσπρια, θαλασσινά και λαχανικά εποχής σε μοντέρνες εκδοχές, γιατί νηστεία σημαίνει πιάτα θρεπτικά αλλά και πεντανόστιμα.…
Λίγο πριν το Πάσχα και η Νεκταρία Κοκκινάκη έχει την πιο εύκολη συνταγή για αφράτο τσουρέκι. Υλικά – Τσουρέκι Για…
Μια έκδοση συλλεκτικής αξίας που αξίζει να βρίσκεται σε κάθε κουζίνα κυκλοφορεί την Κυριακή μαζί με το Θέμα. Πρόκειται για…